Upplevelser med mat & vin i fokus
Gastronoma är ett forum där helheten står i fokus och varje detalj tas omhand. Inom olika grenar arbetar vi med allt från måltider lagade från grunden, fester och event till kunskapsförmedling genom seminarier, utbildning och matlagningskurser. Tillsammans med TM Kvalitetsviner – som är en del av gruppen och som importerar ekologiska och biodynamiska hantverksviner sedan 20 år – erbjuder vi en komplett upplevelse. Välkommen till oss på Gastronoma!
Vi skapar måltiden för sammanhanget eller tar sammanhanget till måltiden
Oavsett om måltiden är en central del av evenemanget eller inte spelar den en viktig roll. Med rätt avvägning och balans präglar måltiden och servicen allt. En måltid är mer än det som serveras på tallriken. Det är helheten som gör att stämningen känns trygg, profesionell och väl fungerande för sammanhanget. I skapandet av måltid och service tar vi hänsyn till alla aspekter, sinnen, plats, tid och rum. Allt spelar roll, varje detalj är viktig.
Gastronoma investerar i att vara mer mobilt, "vart du vill när du vill"
Gastronoma investera i att kunna vara självförsörjande på allt som rör måltiden, från transport, uppbyggnad, material, kvalitets gods, utrustning, personal men framför allt veta att vi kan leverera med kvalitet ditt du önskar. Vi arbetar helt tillsatsfritt och utgår från råvaran och ursprung. Menyer och upplägg sker alltid unikt för varje tillfälle. För oss handlar det om ett tillvägagångsval från att vi kan agera i en privat hemma miljö, ett gods på landet, ute i skog och mark men fortfarande önskar ’restaurang-kvalitet’. Idag kan vi klara av de flesta utmanande miljöer utan att säga ”det går inte”, det är bara tiden som styr, varmt välkommen och testa oss och om vi är tillgängliga på det datum du önskar…
Gastronoma alla säsonger
Under årets alla säsonger står Gastronoma för kreativ matlagning, catering och event. På restaurang Gubbhyllan äter du lunch och du kan även boka ett kvällsevent. Sommartid blir det allt från grillkvällar till jazzveranda och under höst och vinter föreslår vi jaktmiddagar, vinprovningar och festlig helgmat.
KREATIVA AKTIVITETER
Vi arrangerar många olika aktiviteter med fokus på mat och vin. Matlagningskurser, provningar, temakvällar och specialluncher. Tillsammans planerar vi inspirerande och lärorika möten i våra lokaler eller valfri plats.
TM KVALITETSVINER
Inom Gastronoma jobbar vi även med kvalitetsvin. Vi är Sveriges första importör av biodynamiskt producerade viner från ambitiösa, omsorgsfulla producenter med hållbar odling.