Julmat från Gubbhyllan

Gastronoma erbjuder via Gubbhyllan hemlagad julmat att beställa – för hämtning i Gubbhyllans trädgårdspaviljong eller för hemleverans. Mer information och beställning via butiken. Årets fulla meny finns även nedan.

Julen 2021 – vår meny

Gastronoma levererar beställningar inom Storstockholm till privatpersoner och företag. Du kombinerar menyns olika delar som du vill. Leveransen kommer i skyddande kraftig kartong av återvinningsbart material. Leveranser sker torsdagar, dagtid och kvällstid. Avhämtning är möjlig dagligen mellan 26 november och 23 december vid Gubbhyllan. Full catering är möjlig, kontakta oss för offert och förslag.

Julkasse

Julkasse för 1 person, 495 kr.
Leverans Stockholm inom tullarna 249 kr.
Stockholm övrigt 399 kr.
Vid större antal kassar, begär offert.
Det kalla
Två sorters sill,
syrad grädde och löksallad, gravad lax, julskinka, rullsylta och rödbetssallad.
Att värma

Köttbullar,
konfiterad fläsksida, rödkål, Jansson, prinskorv.
Dessert
Trio mjuka julkakor – sirap, saffran och choklad.


Årets julsillar

Till 6 personer • 499 kr

Vi tillagar åtta olika karaktärsfulla och färgstarka sillar. Till dessa en påse kulpotatis att koka. Burkar 220 ml: Senap & espressosill, chipotlesill, sill med rårörda lingon och bourbon, ört & basilikasill, lök & kryddsill, svartvinbärssill, havtorn & ingefärssill samt stekt inlagd strömming.


Brännvinsbordet

Till 6 personer • 749 kr

• Tre sorters sill och potatis 
• Dill- och löksallad
• Syrad grädde
• Lagrad prästost
• Äppelgravad regnbåge
• Al- och enrisrökt laxmousse
• Två sorters charkuterier
• Kavring
• Surdegsknäckebröd
• Potatis att koka


Det kalla bordet

Till 6 personer • 799 kr

• Äppelgravad regnbåge
• Alrökt röding (hel)
• Kall inkokt lax med fänkål
• Bakad leverpastej (hel)
• Julskinka (skivad)
• Konfiterad rullsylta (skivad)
• Viltchark (skivat)
• Rödbetssallad


Det småvarma bordet

Till 6 personer • 699 kr

• Janssons frestelse
• Prinskorv av lamm, två sorter
• Gubbhyllans choucroute med fläskkorv, kål och rotfrukter
• Köttbullar
• Konfiterad fläsksida med apelsin, lök och timjan
• Rödkål och långkål
• Potatis att koka, dill

Gårdsostar på bricka

Till 6 personer • 699 kr

• Fyra olika sorters svenska gårdsostar (ca 120 g/pp)
• Aprikosmarmelad
• Fikonmarmelad med rostade valnötter, kanel och äpple
• Fikon (torkade)
• Ingefärspäron
• Fröknäcke, ark

Efterrättsbordet

Till 6 personer • 799 kr

• Ris á la Malta med mandariner, råröd hallonsylt och en mandel
• Saffranspannkaka
• Kryddig julkaka
• Ingefärskolor
• Chokladkaka med kokos
• Ingefärspäron
• Torkade fikon och dadlar
• Saffransbiscotti (påse)
• Små drömmar (påse)
• 25 cl gårdsgrädde att vispa

Julens tillbehör

Till 6 personer • 499 kr
Glasburkar med lock, 220 ml

• Wallbergs senaps- och espressosås
• Picklad rödlök
• Citruspicklad syltlök
• Inlagd gurka med dill och senapsfrön
• Färskostcrème med örter
• Konserverade senapsfrön med stjärnanis, kanel och ingefära
• Sauce verde
• Rårörda lingon
• Enrisrökt aioli

Övriga önskemål – begär offert eller förslag!

VÅRA LOKALER

Gubbhyllans lokaler är något utöver det vanliga och finna tillgängliga året runt, nästan alla dagar. Möjligheterna är många – litet eller stort sällskap, sittande middagar, mingelträffar eller affärsmöten.

CEREMONIELLA MÅLTIDER

En bröllopsmiddag Gubbhyllan får finast möjliga inramning, av lokal och arrangemang. Vår miljö är fantastisk för ceremoniella måltider och arrangemang, som vi utformar helt enligt önskemål.

AKTIVITETER

På Gubbhyllan ordnar vi anpassade aktiviteter för mindre sällskap. Vad sägs om att bli ett riktigt proffs vid grillen i sommar? Utomhuskurs för liten grupp är vår kursmodell, med adress Gubbhyllan, Skansen.

BOKA GASTRONOMA

Gastronoma erbjuder fina middagsupplevelser i olika form, i våra lokaler eller på plats hos dig. Vi ordnar även kurser och aktiviteter på tema mat och vin. Kontakta oss för mer information. 

DOP OCH NAMNGIVNING

Vi arrangerar en fin inramning i passande miljö i samband med dop eller namngivning. Vår vackra Parisersalong kan öppnas mot trädgården under varm säsong eller ge en intim känsla och inramning.

MINNESSTUNDER

En diskret, lugn och privat miljö är extra värdefullt för en fin minnesstund efter exempelvis en begravning. Besök oss gärna så visar vi miljön och berättar hur vi kan arrangera en fin, minnesvärd stund.

Denna webbplats innehåller information om vin och riktar sig till dig som är 25 år eller äldre. Genom att fortsätta bekräftar du rätt ålder.